El café me cayó un poco pesado pero lo necesitaba. La panza me incomoda, comer mucho no es una de mis actividades preferidas, eh. Nos acostamos a las 3am y a las 10.30am ya estaba retando hijos que se peleaban. Ahora marido lee la ubicación del hotel pero dice que no a llamar por teléfono para averiguar dónde es exactamente. Puf. La música de la página te quema el bosch. Bueno, ya sé: el menú es lo único que importa.
Llegamos cerca de las 8.30pm, hora de la invitación pero la cosa no estaba avanzada. Marido tomó una cerveza holandesa en caballito que yo solo probé pero no soy fan así que me dediqué al agua. A la hora aprox llegó una pareja que yo no conocía y Érica y a eso de las 10.20pm por fin nos sentamos. El dpto es super moderno, bien iluminado, un mesero nos servía a nosotros seis y Paulino, el chef, avisó que no iba a sentarse. Los vinos fueron acordes a la comida pero no puedo describirlos y en todos la decoración era con flores comestibles.
Primer tiempo: callo de hacha marinado con aguacate ahumado (en bolitas).
Segundo tiempo: Puré de hongos, con una salsa cremosa de hongos, unos honguitos fritos y otro confitado.
Tercer tiempo: una sopa de chícharos (arvejas) con huevas de pez globo, un pequeño nido de betabel (remolacha) y jamón serrano crocante.
Cuarto tiempo: risotto con morcilla y queso parmesano, lenguado, una rodaja de morcilla frita y alcachofa (alcahucil) en dos texturas.
Quinto: costillita de cordero con que puré de coliflor, compota de chile ancho con tomate confitado y cereza natural.
Sexto: crepe de manzana, relleno de una suave crema de limón, un gelé de amaretto (cuadraditos de gelatina) y pistachos.
Séptimo: crema de elote (choclo) con piñones.
Solo dejé el risotto porque no como morcilla (aunque lo probé) y también le entregué la costilla de cordero porque me es indigesto, aunque también la probé y la compota me encantó. Y tuve que abandonar la crema de elote porque sentí que explotaba. Nunca había comido tanto en mi vida, creo y ahora, bueno, un poco lo padezco. Claro que nunca me habían cocinado cuasi especialmente (bueno, yo fui personaje secundario eh, vestida como una pseudo intelectual neoyorkina me porté bien, hablé poco y me dediqué a morfar). Los vinos solo los probé porque tampoco puedo beber demasiado y alguien (yo) tenía que manejar.
El deporte me espera, marido se queda con los chicos haciendo la tortilla de papas para llevar a lo de los chicos. Ya hice la valija, Luzma sacó baldecitos y demases, guardamos las manzanas que compré ad hoc y quedamos que primero pasamos por Veracruz Puerto y después nos vamos al hotel de la playa que queda a 200kms. Qué buen plan. Creo que nos falta el tema música, algo entendí ayer que le había pasado al ipod de marido. Mi camio quedó limpísima para salir a la ruta.
Bueno, chiquitines, los veo mañana en Veracruz. Todavía nos queda el programón de lechón con niños (por suerte desistimos de irnos hoy, hubiera sido imposible con tanta alimentación en sangre) y guardar las cosas de tocador. Ah y elíptica y sauna.
Estoy contenta.
Así las cosas!
Llegamos cerca de las 8.30pm, hora de la invitación pero la cosa no estaba avanzada. Marido tomó una cerveza holandesa en caballito que yo solo probé pero no soy fan así que me dediqué al agua. A la hora aprox llegó una pareja que yo no conocía y Érica y a eso de las 10.20pm por fin nos sentamos. El dpto es super moderno, bien iluminado, un mesero nos servía a nosotros seis y Paulino, el chef, avisó que no iba a sentarse. Los vinos fueron acordes a la comida pero no puedo describirlos y en todos la decoración era con flores comestibles.
Primer tiempo: callo de hacha marinado con aguacate ahumado (en bolitas).
Segundo tiempo: Puré de hongos, con una salsa cremosa de hongos, unos honguitos fritos y otro confitado.
Tercer tiempo: una sopa de chícharos (arvejas) con huevas de pez globo, un pequeño nido de betabel (remolacha) y jamón serrano crocante.
Cuarto tiempo: risotto con morcilla y queso parmesano, lenguado, una rodaja de morcilla frita y alcachofa (alcahucil) en dos texturas.
Quinto: costillita de cordero con que puré de coliflor, compota de chile ancho con tomate confitado y cereza natural.
Sexto: crepe de manzana, relleno de una suave crema de limón, un gelé de amaretto (cuadraditos de gelatina) y pistachos.
Séptimo: crema de elote (choclo) con piñones.
Solo dejé el risotto porque no como morcilla (aunque lo probé) y también le entregué la costilla de cordero porque me es indigesto, aunque también la probé y la compota me encantó. Y tuve que abandonar la crema de elote porque sentí que explotaba. Nunca había comido tanto en mi vida, creo y ahora, bueno, un poco lo padezco. Claro que nunca me habían cocinado cuasi especialmente (bueno, yo fui personaje secundario eh, vestida como una pseudo intelectual neoyorkina me porté bien, hablé poco y me dediqué a morfar). Los vinos solo los probé porque tampoco puedo beber demasiado y alguien (yo) tenía que manejar.
El deporte me espera, marido se queda con los chicos haciendo la tortilla de papas para llevar a lo de los chicos. Ya hice la valija, Luzma sacó baldecitos y demases, guardamos las manzanas que compré ad hoc y quedamos que primero pasamos por Veracruz Puerto y después nos vamos al hotel de la playa que queda a 200kms. Qué buen plan. Creo que nos falta el tema música, algo entendí ayer que le había pasado al ipod de marido. Mi camio quedó limpísima para salir a la ruta.
Bueno, chiquitines, los veo mañana en Veracruz. Todavía nos queda el programón de lechón con niños (por suerte desistimos de irnos hoy, hubiera sido imposible con tanta alimentación en sangre) y guardar las cosas de tocador. Ah y elíptica y sauna.
Estoy contenta.
Así las cosas!
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